食材明细
主料:肋排1000g 冬瓜700g
辅料:菌汤料包1袋
调料:盐适量 胡椒粉2g
菌汤排骨炖冬瓜的做法步骤:
1、今天的菌汤是用的菌汤料包,里面有:茶树菇,虫草花,鸡枞菌,杏鲍菇,姬松茸,羊肚菌,还有2颗红枣。
2、把干的食用菌清洗一下,然后用水泡软。
3、肋排凉水入锅,焯烫出血沫。
4、捞出用热水冲洗干净表面的浮沫,然后控水。
5、锅里一点点油,先放姜片,然后放入排骨炒2分钟左右。
6、放入泡好的食用菌。
7、加开水没过排骨。
8、小火炖40分钟。
9、放入冬瓜块,加盐和胡椒粉调味。
10、再继续炖15分钟即可出锅。
11、出锅撒香葱碎即可。
小窍门
没有菌汤包,可以用自己喜欢的食用菌代替。
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