食材明细
主料:五花肉500克,糯米300克
辅料:鸡蛋3个,姜3片,葱2根
调料:料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,盐1勺,生粉3勺,冰糖3勺,糖1勺,鸡精1勺,甜味口味
糯米狮子头的做法步骤:
1,糯米泡20分钟,洗净,蒸熟,等冷了再使用。
2,五花肉洗净,切快,沥干水。
3,绞肉机绞碎。
4,加盐,糖,鸡精,料酒,生抽(安自己的口味加料)。
5,加糯米搅拌。
6,鸡蛋打撒。
7,生粉。
8,先放鸡蛋里再放生粉里裹一层,放入油锅炸至金黄色。
9,取出。
10,冰糖放油锅里烧热。
11,烧至融化。
12,放入炸好的狮子头,到入水,料酒,生抽,老抽,姜,葱,大火烧开,小火20分钟左右,再大火收汁,起锅。
13,糯米狮子头。
小窍门
糯米饭等冷了再使用。
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使用的厨具:不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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